Solící dusitanová směs (tzv. rychlosůl) z vakuové soli, balení 1 kg, se používá k nakládání a předůpravě masa, určeného pro další zpracování do masných výrobků, klobás, salámů, sekané, uzených mas, konzerv a polokonzerv.
Solící dusitanová směs (tzv. rychlosůl) z vakuové soli, balení 1 kg, se používá k nakládání a předůpravě masa, určeného pro další zpracování do masných výrobků, klobás, salámů, sekané, uzených mas, konzerv a polokonzerv. Zajišťuje stabilitu vybarvení a chuťové vlastnosti masných výrobků. Přispívá ke zvýšení údržnosti a podílí se na vytvoření chuti a vůně masných výrobků, chrání tuky v mase a masných výrobcích před oxidací a zajišťuje vznik typického růžového zbarvení nakládaných masných výrobků.
Vaše hodnocení nelze odeslat
Nahlásit komentář
Zpráva odeslána
Váš podnět nelze odeslat
Napište svůj názor
Zkontrolovat před odesláním
Vaši recenzi nelze odeslat
Technologická směs koření pro výrobu gothajského salámu obsahuje koření a kořenící extrakty,...
Technologická směs koření pro výrobu šunkového salámu obsahuje koření a kořenící extrakty.
ARKOMYL P je označení pro jemný pšeničný, který využíváme v naši kuchyni hlavně k přípravě...
Kardamom je rákosovitou vytrvalou rostlinou, dorůstající do výšky až 1,5 m. Malá kulatá semena...
Hrubozrnná mořská sůl ze středozemního moře, zvláště vhodná do mlýnků na sůl. V průběhu procesu...
Obalovací směs podobná strouhance vytváří výtečnou křupavou krustu a používá se zejména k obalení...
Solící dusitanová směs (tzv. rychlosůl) z vakuové soli, balení 1 kg, se používá k nakládání a předůpravě masa, určeného pro další zpracování do masných výrobků, klobás, salámů, sekané, uzených mas, konzerv a polokonzerv.
