Arnaud Husí Rillety, 180g Zobrazit větší

Husí Rillety, 180g, Arnaud

Nové

Rillety jsou specialitou regionu Loiry ve Francii, i když jsou vyráběny a prodávány po celé zemi.

Více informací

129,00 Kč

Přidat na seznam přání

Více informací

Arnaud Husí Rillety, 180g
Rillety jsou specialitou regionu Loiry ve Francii, i když jsou vyráběny a prodávány po celé zemi.

Pomazánka má hrubou texturu. Rillety jsou na půl cesty mezi paštikou a pyré z tučného vepřového masa. Podíl tuku se liší podle receptury od polovičního množství tuku dle použitého masa až po díl rovnající se použítému množství masa.

Tučný kus masa se nakrájí, nasolí a nechá několik hodin odležet. Pak se pomalu peče, dokud není dostatečně měkký, aby se dal lehce oddělit na menší kousky vidličkou. Tuk, který maso pustí, se vmíchá zpět. Následně je směs zchlazena a díky dostatečnému množství tuku se snadno roztírá.

Směs je ochucena solí, pepřem a variantně muškátem nebo novým kořením a bylinkami jako je tymián nebo bobkový list.
Tradičně jsou rillety uloženy v malé skleněné nebo hliněné nádobě a na povrchu zality vrstvou sádla, čímž jsou konzervovány.
Pomazánka se podává při pokojové teplotě s křupavým chlebem, nebo toasty případně s černými olivami a okurkem.

Některé receptury mohou obsahovat podíl dalšího masa:
Rillety z Orleans - polovina vepřového je nahrazena králíčím masem
Rillety z Le Mans - obsahují 50% husího masa

Složení: husí 70% (maso, sádlo), bůček, vepřové sádlo, konzervant: dusitan sodný, přírodní aroma.

Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1637kJ/395kcal,
tuky: 36,5g,
-z toho nasycené mastné kyseliny: 14,3g,
sacharidy: 0,1g,
-z toho cukry: 0,1g,
bílkoviny: 14,7g,
sůl: 1,14g.

Hmotnost: 180g
Vyrobeno ve Francii.

Recenze

Žádný názor zákazník pro tuto chvíli.

Napsat recenzi

Husí Rillety, 180g, Arnaud

Husí Rillety, 180g, Arnaud

Rillety jsou specialitou regionu Loiry ve Francii, i když jsou vyráběny a prodávány po celé zemi.